|
|
Zelfgemaakte Pitabroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Voor 8 pitabroodjes:
* 500 gram frans krokant
* 275 ml water
* 8 gram droge of 16 gram verse gist
* 8 gram zout
* 4 gram suiker
* 50 ml olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Voeg alle ingredienten samen (zorg dat het zout niet met de gist in aanraking komt)en kneed dit deeg 20 min met een broodbakmachine of met de hand tot een soepel deeg.
Bedek het deeg met een vel plastic en laat 30 min rijzen op kamertemperatuur.
Druk het deeg plat en verdeel het in 8 gelijke porties.
Rol elk stuk uit tot een ronde plak van ongeveer 12 cm doorsnede.
Leg de plakken op een met bakpapier belegde bakplaat en prik de deegstukjes enkele keren in met een vork.
Bedek met plastic en en laat nog eens 30 tot 40 min rijzen op kamertemperatuur.
Bestrijk de plakken met water en bestuif lichtjes met wat frans krokant.
Bak de broodjes ongeveer 15 minuten af in een voorverwarmde oven op 220 graden celcius
|
|
|